В районах средней полосы пчелы находятся в зимовни­ках. Для благополучной зимовки необходимо поддерживать ровную, без резких колебаний температуру, обеспе­чить приток свежего воздуха; в помещении должна быть полная тишина и абсолютная темнота. Наилучшая относи­тельная влажность воздуха для зимовки пчел 80-85%.
Потребляя корм ежедневно, пчелы тем не менее всю зиму не испражняются, и непереваренные остатки корма накапливаются в задней кишке. Чем хуже качество меда, тем больше он содержит неусваиваемых пчелами веществ. Потому-то и нужно оставлять пчелам на зиму доброкаче­ственный корм и стремиться создать спокойные условия зимовки.
В первую половину зимы пчелы обычно ведут себя очень спокойно, так-как расплода в это время в ульях нет и кал в кишечниках еще не накопился. В этот период надо посе­щать омшаник не чаще двух раз в месяц (см. подробнее раздел «Зимовка в ольшаниках»).
Уход за зимующими пчелами требует мало времени, и в зимние месяцы пчеловод должен заняться ремонтом и изго­товлением ульев, поделкой рамок. Для этого, помимо высу­шенного пиломатериала, надо иметь набор столярных инст­рументов: лучковую пилу, пилу-ножовку, шерхебель, руба­нок, фуганок, зензубель, рейсмус, топор, молоток. Надо так­же иметь хотя бы упрощенный столярный верстак. Важ­нейшее правило изготовления ульев — точно соблюдать раз­меры по чертежам; даже небольшое отступление от уста­новленных размеров (на 0,5 см) может сделать улей непри­годным.
В районах севера пчелы уже третий месяц находятся в состоянии зимнего покоя.
В районах юга наступил зимний покой пчел. Ульи уби­рают в зимовники, под навесы или дополнительно утепля­ют их снаружи (при зимовке на воле).
В субтропических районах наблюдается небольшой лет пчел; заканчивается цветение мушмулы.