Золотарник обыкновенный - многолетнее травянистое растение семейства астровых (сложноцветных). Имеет короткое деревянистое корневище и одиночные прямые неветвистые стебли высотой 50—90 см. Нижние листья черешковые, эллиптические, верхние — сидячие, продолговато-эллиптические, остропильчатые. Соцветия представляют собой корзинки, собранные в длинные верхушечные цилиндрические метелки. Обертка состоит из 4—6 рядов многочисленных черешковых листочков. Краевые цветки ложно-язычковые, бесполые; срединные — трубчатые, обоеполые, немногочисленные; те и другие имеют желтую окраску. Язычковые цветки длиннее оберток и трубчатых цветков. В цветке 5 тычинок со сросшимися трубочкой пыльниками.

Татарник колючий - Onopordum acanfhium L. - двулетнее растение из семейства астровых, или сложноцветных (Asferaceae, или Composifae), высотой 50 - 200 см. Стебли прямостоячие, обычно ветвистые, с колючими крыльями. Листья очередные, продолговато-яйцевидные, длиной до 30 см, перистолопастные, с отчетливой сетью жилок, особенно с нижней стороны, по краям зубчатые, с острыми колючками. Цветки собраны в соцветия-корзинки. Корзинки крупные, диаметром 5 - 7 см, шаровидные, обычно располагаются по 2 - 3 на верхних ветвях, реже одиночные на верхушке стебля. Листочки обертки соцветий с крепкими колючками.